古树单株是什么意思

　　古树单株是什么意思

　　说到“纯料”，有个条件，那就是必须是“古树”，也就是上了百年的茶树，换句话来说茶树树龄小于100年的话一般叫小树茶，也不涉及纯料，所以谈纯料必然是古树无疑。

　　古树纯料普洱茶中，品质最好的，非“单株”莫属。即在一个茶区内树龄最大的古树，单棵单采的茶菁所制作的茶叶，称为“母树单株茶”，简称“单株”。其实，单株是继产区、山头、村寨后再次细化的一个概念性问题，它并不特制某棵树或是某个茶区的树，而是泛指那些数量极少、树龄较大而被单独采摘、单独制作而成的产品。

　　从“单株”的概念里，理解：单株，不同于那些数量很多的茶树，它是独一无二的，它的生长环境及茶的健康状态都很好，这就不仅仅体现在茶树本身，更多的不仅体现韵味，更能让人体会茶气带来的体感感受。

　　其次，一棵茶树拿来单独制作，至少说明这棵树是有一定量的，要是只能采两三斤是不可能单独做的，那么这就意味着单株茶树树型就小不了，进而反映出单株茶树需要一定的树龄此外，单株茶的后期制作也单独开来，目的就在于单株中无所混杂，保证其“纯度”。单株可谓独立“一树一成品”

　　古树单株茶的特征贵

　　虽说单株茶的树龄一定够老，一般在500年以上，但在古茶园中，能够被选做单株的茶树少之又少。单株对制作工序采茶、晒茶、压茶等都有严格的要求。单株可以说是古茶园里的树精，加之能够采摘量有限，茶叶的营养价值又高，就是价格相对很高，还是有很多普洱茶友追捧。因此，单株的价格几乎都是在几千块钱，甚至几万一斤的都有。

　　天然的生态环境造就了每一株茶树都拥有独特的香气，相比一般的古树茶，单株茶气更高扬飘逸，茶汤更醇厚、柔和、甘甜，表现丰富，韵味十足。由于单株的先决条件很高，导致其数量稀缺，一般一个原始古茶林里，能选做单株的仅有几颗树，每一颗单株所制成的茶，都具有独一无二的品饮价值与稀缺的收藏价值。

　　单株古树茶有什么特点

　　1、树龄大

　　单珠茶少则500年，一般情况下，树龄也要达到800年以上。只有茶树达到一定的树龄，茶叶内含物质才能够得到充分积累，用这样的原料做成的单株茶，才会呈现出香高味浓、回甘生津迅疾霸猛、耐泡度高等卓越的品质特征，令饮者爱不释手。

　　有的卖家宣称自己的茶，所用原料都是几百年，甚至是上千年树龄的。而对于采摘树龄低于500年的古树，即使不直接对其茶叶进行冲泡，单凭这一点，就可率先对其真假做出判断。另外，再结合它的口感做进一步的判断。

　　2、对工艺要求高

　　单株只采摘头春茶，且对鲜叶的持嫩度有很高的要求。在保证茶叶品质的基础上，茶人在制作过程中也是严格按照“单独采摘、单独制作”等高标准来完成的。

　　3、成品率低

　　据有丰富制茶经验的茶人说，即使一棵树龄大一点的茶树，它的茶青采摘量也仅有四公斤左右，再经一系列的杀青、捡剔黄片、老梗等操作，制成的成品通常只有一公斤不到的量，这和其单产量不高有密不可分的联系。

　　4、多以散茶形式存在

　　正如上一点所说的，单株茶成品率低，每年制成的单株茶数量极其有限，所以多被制成散茶出售，

　　一来是因为单株茶对制茶工艺要求极高，加工过程中某个环节掌握不得当，就很容易对珍贵的原料造成极大损耗，带来“重大”经济损失;

　　二来是因为后续的“精加工”，很有可能会影响茶叶品质，使茶味发生变化，口感变得不可控。所以，大多数茶商、茶农主要还是将其制成散茶(毛料)形式出售。这样不仅能降低风险，还能满足普洱茶市场上，消费者对“原味”单株茶的口感偏好。